Parmi les mots associés à Marseille, il y a le savon.

Pour découvrir le vrai savon de Marseille, il faut se rendre le vendredi de 14H15 à 16H30 à l'usine la fabrique du Sérail, au 50 boulevard Anatole de la Forge, 13014 Marseille.

La visite est gratuite, menée par les employés du site. Il ne faut pas s'attendre à un cours magistral retraçant l'histoire du savon, mais bel et bien du concret. Comment fabrique t-on encore du savon en 2011 ? et bien à l'ancienne ! les conditions de travail sont rudimentaires, on est hors du temps. Bonne condition physique requise pour ne pas glisser sur le sol, pouvoir se faufiler dans l'escalier en colimaçon (marches Et rampe engluée de savon).

A l'étage, deux cuves contenant chacune 8 tonnes de pâte (blanche pour l'huile de palme et coco, verte pour la noble huile d'olive).

Une fois prête, la pâte est déversée dans deux "bassins" à même le sol, sur une hauteur de 50 cm environ. Des gros pavés seront coupés (ça pèse !).

Etape suivante, la découpe au fil tant que la pâte est encore maléable. Pas de perte, les chutes sont récupérées dans les bacs et seront remises dans les grosses cuves lors de la prochaine "cuisson" ou finiront en savonnette (la déchéance sur la "chaîne du savon").

Pause séchage avant l'identification "fier d'être un savon de Marseille".

Mécanisation minimale mais bruit infernal avec l'estampillage des savons, il faut être alerte sinon c'est la main qui y passe.

Dans mon panier : savonnettes à la violette, à la fleur d'oranger et au citron broyé (1 € pièce). Et en cadeau un savon en forme de petit coeur, sont-ils pas mignons ces guides ?

Bonne franquette, visite atypique et petits prix pour les achats souvenir. A faire donc !

(la visite plus détaillée ici)

72 % d'huile

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