Une note blanche

Une note blanche au fil de mes découvertes. Une façon de noter noir sur blanc mes coups de coeur. De la déco, du design, de l'art ... et un tas de futilités !

29.04.13

Entre la poire et le fromage

Depuis quelques semaines, on traîne à tester une recette de pizza originale, issue du livre Pizza fait maison comme le pizzaiolo de Laura Zavan. Le Mec avait pris ce livre à la bibliothèque pour peaufiner sa technique de pâte à pain et sortir des pizze vues et revues. Vraiment cet ouvrage est très intéressant et à notre portée.  La pizza fourme d'Ambert et poire a retenue notre attention.  Il s'agit d'une pâte à base de farine d'épeautre blanche bio, de levain bio d'épeautre, d'eau tiède, sucre, huile d'olive, sel. ... [Lire la suite]
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10.01.13

Avec du beurre dedans (25 g pas plus)

  Cette année "mes" Rois Mâges sont passés par la Sicile.  J'avais repéré une recette de galette à la pistache et citron. Ca me trottait cette affaire pourtant je suis adepte de la frangipane. Les défis : trouver de la pâte à pistache alors que les épiceries italiennes étaient fermées pour congés annuels, envoyer Le Mec à Noailles m'acheter de la poudre de pistache, sauver le citron bio qui agonisait seul dans le frigo. J'ai glané sur des revues, blogs, émissions télé plusieurs astuces qui se sont avérées complémentaires... [Lire la suite]
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13.12.12

Etoile des glaciers

Chaque année nous allons voir les sublimes décorations chez Truffaut qui pourraient orner notre sapin. Et il va s'en dire que les jolies objets ne manquent pas à l'appel cette saison encore.  Le budget ne suit pas hélas pour renouveler sans cesse ces décos si éphémères. Et quand bien même j'aurais carte blanche, je ne saurais choisir entre le sapin au look ski alpin rouge et blanc, l'arbre forestier avec les petits animaux des bois, l'élégant arbre blanc paré de cristaux et de givres bleutés ... Mais un article m'a drôlement... [Lire la suite]
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11.12.12

Une pompe sans Shadok

La pompe à l'huile est LE dessert indispensable parmi les 13 desserts du Noël provençal. Et ça, les boulangers l'ont bien compris. Les prix s'envolent comme tous les produits typés "fête de fin d'année". 9 € la petite, 16 € la grande. C'est la fête ! Moi je ne cautionne pas ces étrennes déguisées de la pompe à fric. La recette est très simple. Pour deux pompes (une petite et une moyenne) : Ingrédients : - 500 g de farine - 100 g d'huile d'olive - 100 g de sucre  - 40 g de levure de boulanger (soit l'équivalent d'un... [Lire la suite]
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30.01.12

Zéro pépin

Et on poursuit les recettes pour préparer les garnitures des crêpes. Après le caramel et son petit grain de sel, c'est au tour du lemon curd coeur de faire ses preuves d'amitié. Mon zeste d'amitié à partager ... hélas mes petits pots ne sont pas si hermétiques qu'ils n'y paraissent, donc je ne m'aventure pas dans l'envoi postal, mais le coeur y est. La recette pour un pot de confiture standard : 2 citrons bio + 2 oeufs + 125 g de sucre en poudre + 50 g de beurre doux. Cuisson au bain-marie. Prévoir 20 minutes... [Lire la suite]
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27.08.09

Réviser ses classiques

Je ne pouvais pas restée sur l'échec des loukoums. Et quand on n'a pas de CAP pâtisserie, on se contente de réussir ses classiques. Mission accomplie. Le fondant ! Les ingrédients : 200 g de chocolat noir à 52 %, 100 g de beurre, 4 oeufs, 150 g de sucre roux, 50 g de farine, 1 pincée de sel Préchauffer le four à 180°C (th.6). Casser le chocolat en carrés. Faire fondre le chocolat et le beurre. Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre. Ajouter la farine et le sel. Verser le chocolat-beurre. Mélanger bien. Verser... [Lire la suite]
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